小泉徳宏の「オフィシャらない話」

オフィシャらないレシピ その３

花粉症と認めたくないアマトリチャーナ


＜材料（２人前）＞

・往生際の悪い人（乾燥）･･･２５０g
・鼻水･･･大さじ１と１／２
・ニンニク･･･大さじ１（みじん切り）
・タマネギ･･･Ｌ玉を半分くらい
・眼にゴミ入っチェッタ･･･４０ｇ（ベーコンで代用可）
・塩･･･少々
・鷹の爪･･･少々　
・トマトソース･･･２００ｃｃ（ホールトマト缶で代用可）
・ペコの前の風邪がまだ残りーノチーズ･･･適量（パルメザンで代用可）
・イタリアンクシャミ･･･適量（乾燥パセリで代用可）


＜作り方＞

① ２Ｌのお湯に小さじ4の塩（分量外）を入れ、
　 往生際の悪い人を茹で始めます。

② エキストラバージン鼻水をフライパンに馴らし、
    短冊切りにした眼にゴミ入っチェッタと
    薄切りにしたタマネギを入れます。
    具材に油が馴染んだら塩を少々ふり、
    中火で焦げ目が少しつくぐらいまでよく炒めます。

③ ②にみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れて更に炒め、※１
    トマトソースを入れて混ぜます。

④ ③に①の茹で汁７０ｃｃを入れ、軽く混ぜたところに
    固めに茹で上げた往生際の悪い人を入れます。
    強火にして水気を飛ばしながらソースを馴染ませていきます。

⑤ ④を皿に盛りつけ、仕上げに
     ペコの前の風邪がまだ残リーノチーズと
    イタリアンクシャミを適量ふりかけます。※２


花粉症と認めたくないアマトリチャーナの出来上がり。

＜オフィシャらないポイント＞

※１    通常のパスタは最初にニンニクを鼻水に投入しますが、
            このパスタは具をよく炒めるので、
            初めからニンニクを入れると焦げてしまいます。

※２    それでもまだ「たぶん埃のせいだ」とか言う人には、
            更にスギ花粉をふりかければ、より本場の味に近づけて
            さぞおいしく召し上がって頂けることでしょう。

新旧不明の話

モンスターの話

どんな人でも自分のポケットの中に最低でも一匹
或いはそれ以上のモンスターを飼っている
すべての優しさを否定する臆病なモンスターもいれば
尻尾を千切れるぐらいふる可愛らしいやつもいる
もちろん　牙を剥くような醜く恐ろしい獣もいるだろう
決して任天堂のあのゲームの事を言ってるわけじゃないピカ

カラッカラの雑巾の最後の一滴を捻り出すようにしながら
自分の持てるすべての力をかけて乾坤一擲の大事に臨んでいる時
そいつらはヒョイとポケットから飛び出して目の前に現れる
ある人は仕事で出会い　ある人は恋愛で出会い
ある人にとっては映画を作っている時にしばしば
その都度新しいモンスターが飛び出してくるらしい

今まで見たことの無かったその生き物と初めて向き合い
その醜貌に思わず目を背け　
そいつが内包する底知れない重力に恐れ慄く
過去に初めてそれらと出会ったであろう人々の中には
余りの剥き出しの姿に耐え切れず逃げてしまう者もいた
果敢に挑んで喰われてしまう者もいた

かくなる上は背を向けて逃げてしまおうか
そうでなければ箱詰めにして神社に捨ててこようか
でも心のどこかでわかっている
戦ったり逃げたりするべき相手は本当はこいつじゃない
どうにかこうにかもう一度捕まえて
自分の食べ残しでも与えながらポケットで飼い慣らすべきと
だがこれが実に難しい

もしかしてあのゲームは　
こういう事を比喩的にとらえた文学作品ではなかろうか
だとしたら恐るべし
任天堂クリエイティブチーム

無味無臭の話

さて、年が明けてから早速の筆武将っぷりですいません、
おっとうっかり戦国好きが滲み出てしまいましたよ。

私がすっかり梨のつぶてを決め込んでいる間に
『FLOWERS』が発表されたり『タイヨウのうた』が地上波で放送されたりと、
いつもならば全国のちんどん屋にお願いしてでも
皆さんにお知らせしたいニュースも春ナンバーワンにライドオンして
あっという間にグッバイしてしまいましたね。
ご覧頂いた皆様、誠にありがとうございました。
そろそろ右のプロフィール欄も更新を頼まねば。

すいません、今日は特に書くことがないんです。
今この駄文を以て表現できている事が一つだけあるとすれば、
私はちゃんと生きてますよってだけですよね。

ではまた。

せめて違うドレッシングでお願いしますの話

３階建てじゃダメだったの？の話

オフィシャらないレシピ その２

子離れできない母ちゃんのビシソワーズ

子離れできない母ちゃん（男爵）･･･４～５個
玉葱　･･･小玉一個（大玉なら半分）
バター　･･･大さじ1
牛乳　･･･4カップ
そのだらしないズボンの穿き方は何なの　･･･大さじ2
塩こしょう　･･･少々
パセリ　･･･少々

①子離れできない母ちゃんの芽を取り、
　皮をむいて、沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。

②竹串がスッと入るぐらいにまで茹で上がった
　子離れできない母ちゃんと、手に唾をつけて寝ぐせを
　直されそうになるまでバターでソテーした玉葱をミキサーに入れ、
　牛乳を少量入れて攪拌します。

③②の中身を再び鍋にあけ、残りの牛乳と、
　そのだらしないズボンの穿き方は何なのを入れて、
　温まるまで火にかけます。

④③が温まったら塩こしょうで味を調整し、
　粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。

⑤昔は可愛かったのになーを鮮やかに聞き流して器に盛りつけ、
　パセリを適量ふりかけます。

※オフィシャらないポイント
・母ちゃんの芽には強い毒があるので、話半分に聴いときましょう。
・③と④ではズボンの下げ過ぎと鍋の温め過ぎに注意しましょう。
・そのだらしないズボンの穿き方は何なのの
　乳成分が分離することがあるので。
・冷やすと味を感じにくくなるので、④では少し強めに味をつけましょう。
・たまには実家に帰りましょう。

第一回新しいスタートのかけ方検討委員会の話

読者諸賢もメイキング映像等でよくご存じかと思うが、
映画の撮影では、役者が芝居を始めるきっかけとして、
監督が「よーい、スタート！」の声をかける。

これはお芝居のきっかけであるばかりでなく、
撮影部がカメラを回すきっかけでもあり、
特機部が雨や雪を降らすきっかけでもあり、
制作部が通行中の車や歩行者を止めるきっかけでもあるので、
撮影現場全体に一斉に伝えるため、監督は大声を張り上げるのである。
メガホンを持つ姿が監督の代名詞になっているのはそのためだ。

このスタートのかけ方に、実は決まった方法はない。
もちろん条例で定められているはずもなく、
「よーい、スタート！」でなければ訴訟沙汰になるという事もない。
現場全体に一斉に伝わりさえすれば、
「さぁ、やっておしまい！」でも、
「地球のみんな、オラに元気を分けてくれ！」でもいいのだ。

おそらく映画の歴史が始まったばかりの頃は、
実に多種多様で個性的なスタートのかけ方があった事だろう。
しかし、映画の100年に渡る長い歴史の末、
「よーい、スタート！」を大声でかける方式が定着してしまい、
それが現代の監督に許された唯一のスタートのかけ方で
あるかのようになってしまった。
今の監督たちもまた、この原則を疑おうとせず、
猫も杓子も「よーい、スタート！」と言うようになっている。
このままでは次世代の新人監督たちも、
スタートのかけ方にオリジナリティを発揮する場を失い、
疑うことなくこの方法を採用してしまうに違いない。
これは日本映画界にとって由々しき事態だ。

2009年○月×日、都内某所。
「この負のスパイラルを脱却するため、自分たちに出来ることはないか」
と、この事実に危機感を覚えた有識者のお歴々による
秘密会合が開催されたという。
会合の目的は「よーい、スタート！」のかけ声にとって代わる、
新時代に相応しい21世紀型のスタートのかけ方を検証するためである。
本日ここに特別に公開するのは、私がさる情報筋から極秘で入手した
『第一回新しいスタートのかけ方検討委員会』の非公式議事録である。


＜以下、議事録より引用＞

エントリー No.1　投げキッスでかける

方法：「よーい」と声を張り上げた後に、
　　　唇に掌を当ててその掌に息を吹きかける仕草。

備考：必要に応じてウィンクを織り交ぜるのも有効である。

長所：住宅街など、静かに撮影しなければいけない現場で有効。
　　　撮影現場全体に監督の愛が行き渡る。

短所：監督の事を目視できる場所にいないとタイミングがとれない。
　　　気持ち悪い。

エントリー No.2    メール一斉送信でかける

方法：メール本文に「よーい、スタート！」と記入し、
　　　役者やスタッフのメールアドレスに一斉送信。

備考：日本にいながらにして、遠く海外に、例えば北欧にいるスタッフにも
　　　ほぼリアルタイムでスタートを伝えられるという、
　　　まさに最新の技術を駆使した21世紀型のスタートのかけ方と
　　　言ってもいい。但し、その場合には3Gケータイが推奨される。
　　　メールの誤送信による個人情報漏れには十分に注意されたい。

長所：声が届く範囲にいない人間にもスタートが伝えられる。
　　　絵文字、デコメなど、レイアウトで監督の個性が出せる。

短所：圏外では使えない。
　　　メールが届くタイミングに若干の誤差が生まれる。
         撮影中、全員がケータイを必ず携帯していなければならない。
            
エントリー No.3    ゆうパックでかける

方法：「よーい」と声を上げた後に、「スタート！」と記入した紙を
　　　封筒に入れ、郵便局かコンビニから発送。国内なら翌日までに着。

備考：今やコンビニでも発送できるようになり、とても便利になった
　　　ゆうパック。スタートのきっかけにこれを利用しない手はない。

長所：撮影現場にいない人、例えば実家にいる両親にもスタートを
　　　かけることができ、ついでに自分が元気でいることも伝わる。
　　　本番の緊張が和らいだ頃にスタートが伝わり、
　　　落ち着いた気持ちで芝居に臨める。

短所：所定の送料がかかる。
　　　住所等の記入が意外に手間がかかる。

エントリー No.4　寝言でかける

方法：「よーい」と声を上げた後、現場に敷かれた
　　　ふかふかの布団にもぐり、眠りにつく。
　　　レム睡眠時に「スタート！」と寝言で発する。

備考：いつどこでスタートがかかるか、いや、そもそも
　　　スタートが本当にかかるのかさえもわからないという、
　　　運を天に任せた実に男らしいスタートのかけ方。

長所：監督が身体を休めながら撮影できる。

短所：スタートがいつかかるかわからないため、
　　　役者・スタッフの緊張状態が長時間続く。
　　　撮影現場に布団が敷ける場所があるとは限らない。
　　　監督が目を覚ました時には現場が撤収している可能性がある。

エントリー No.5　ピタゴラスイッチでかける

方法：「よーい、スタート！」と言った後、ピタゴラスイッチを作動させ、
　　　様々なカラクリを楽しんだ挙げ句、仕掛けによってカチンコを鳴らす。

備考：厳密に言えば、監督がスタートを掛けてから助監督が
　　　カチンコを鳴らしてお芝居が始まる。
　　　そのカチンコをピタゴラスイッチで鳴らすという大胆な発想。

長所：現場が和む。
　　　各監督のオリジナリティを発揮できる。

短所：準備に時間がかかる。
　　　スタートをかける回数だけ、違うピタゴラスイッチを
　　　用意しなければならない。

と、議事録はここで終わる。

ちなみに私の場合は、「よーい、ハイ！」と声をかけるようにしている。
100回に一回「よーい、ストート！」と噛むことがあるので、これを避けるためである。

無我夢中の話 その２

前回、熱中しているものが二つあって、
その一つは料理であるという話をしたが、
もう一つについて書くのを忘れてた。
そのもう一つとは、『戦国時代』である。
「あーでたでた、男子ってホント好きだよね―」という、
市井で噂するおなごたちの声が今にも聞こえてきそうでござる。

どれぐらい好きかと言うと、それはもう結構なもので、
映画のキャンペーンで「どこそこに行きます」と地名を言われれば、
その土地を支配していた戦国武将をまずもって思い浮かべ、
名古屋へ行けば名古屋城はもちろん、
桶狭間合戦跡まで足を伸ばして一人舞い上がり、
安土城跡の頂上から見る景色を見て”天下布武”に思いを馳せてみる。
もしも合コンとかで戦国武将をお題にして
山手線ゲームでもやろうもんなら百戦危うからず。
（その代わりその合コン自体が危うい戦になるわけだが）
まさに戦国時代をキャンストッ・フォーリンラブなのである。

そんな私でも、本格的に興味を持ったのは実はここ数年の話で、
きっかけは2002年放送のNHK大河ドラマ『利家とまつ』と、
故・司馬遼太郎氏の著作によるものだ。

それまでは戦国時代は愚か日本の歴史にすら疎い非国民であった。
もしもその頃の私がヘキサゴンに出演して
日本の歴史についての問題が出されたのなら、
『彼ら』あるいは『彼女ら』に引けをとらない珍回答を
惜しげもなく連発していたに違いない。

年齢も二十歳を越えて、
「もういい大人なんだから大河ドラマの一つでも」という
わけのわからない動機で観はじめた『利家とまつ』だったが、
なんのなんの、これが実に面白い。
その後、「さぞ小難しかろう」という勝手なイメージを理由に
敬遠していた、司馬遼太郎氏の著作に思い切って手を伸ばしてみれば、
小難しいどころか今まで読んだどんな本よりも読みやすいではないか。
最初に読んだのは確か『関ヶ原』だった。
多分に漏れず、私もこの中の島左近という登場人物に憧れた。

かくして司馬遼太郎氏の戦国物を読みあさり、
戦国時代に関する資料も読みあさり、挙げ句の果てには、
「自分がもしも戦国時代に生まれていたならどんな武将になっただろうか」
という、もはや手の施しようもないほど浅はかな妄想に耽った。
「武将になれる」という前提が既に間違っている事を、
いい大人なら早く気がついて欲しい。

ちなみに、誰にも聞かれてないのに答えると、
好きな戦国武将は黒田官兵衛である。
私は、武将の好みも人の好みも、
権謀術数にまみれた野心家が好きなのだ。

読者諸賢。ひきたいのならひいてもらっても構わない。
いいや。こんな話を聞かされて、ひかずにはいられようか。
『ひくのなら、大いにひけよ、ホトトギス』

だがこれだけは言わせて貰おう。
私が幕末にも興味を持ち始めるのは、もはや時間の問題であると。

無我夢中の話 その１

「映画監督になりたければ、
ヲタクを自称できるほど精通している何かを
何でもいいから一つは持っておくべきだ」

私がまだ映画監督を志す大学生だった頃に
実際にそのようなお仕事に就かれている様々な方々から
ありがたくも賜わった言葉である。

その頃の私がまるでとれたてのサクランボのように初々しく
その可愛さあまって10メートル歩くごとに上品な老夫婦から
養子縁組を申し込まれていた、という話はここでは関係がないので割愛する。 

映画人のありとあらゆる著作やインタビュー集でも
多少の違いはあれど、似たようなフレーズを何度も目にした。
賢人たちが口を揃えてそう言うのだから然もありなんと思った私は
思い返してみれば、ビックリマンシールとミニ四駆という
同年代の誰もが手垢をつけた流行りモノ以外には
「何か」に異常なほど熱中するという事が
今までほとんどなかった自分に激しく劣等感を抱いたものである。
そういう人間は監督にはなれないのかと本気で悩んだというのだから
まさしく甘酸っぱい果汁を滴らせずにはおけない
もぎたて果実のごときフレッシュさだった。

しかし、憚りながら言わせてもらえば
私はそれでも映画監督になった。
若人よ、悩む無かれ。
さくらんぼの一念、岩をも通すのである。

ところがそんな私でも今では
多少異常ともとれるぐらいに熱中している「何か」が二つほどある。

その一つは、料理。
どれほど料理に夢中かを説明するのは難しいが
料理に興味のある人以外は聞き慣れないであろう単語を
いくつか知っているとなれば、わかりやすいかも知れない。

アーリオ･オーリオ。
芝麻醤。
タプナード。
スパチュラ。
ブールマニエ。
タリアテッレ。
デュラム小麦のセモリナ粉。
葱姜片。

宴の席で、中華の基本中の基本である
チャーハン作りでスランプに陥った事を
料理好きの先輩に相談したこともあるというのだから
もう筋金入りの料理アポーである。

（つづく、やも）